兒童教育

兒童教育的故事

兒童教育是食農教育的現場紀錄：從小學一年級的餐桌開始，用飲食改變一個世代。

用飲食改變一個世代：從小一到小六的生態飲食課

一群三年級的孩子淨山、學種菜，被農夫潑了兩次冷水，最後自己寫計畫租遊覽車去台北擺攤，賺了一萬一千六百塊，全班討論之後一塊都沒留，全部捐給教他們的生態廚師。錢第一次倒著流。這篇從那筆錢往回走：一台平板背後的風機、一片潮間帶、一場小學生開的公聽會，還有「用飲食改變一個世代」這句話真正的意思。

我做了一本繪本，講一隻台灣白海豚媽媽帶著孩子，住在一片小小的海裡。小孩讀到的是媽媽好愛我、家好溫暖，大人讀完會發現，牠們不是不想走，是無處可去。整本免費線上翻閱、免費下載。

花蓮瑞穗是台灣重要的文旦產地，每年都有大量格外品賣不出去。瑞穗沒有高中，孩子 15 歲就要離家念書。綠印生活想在瑞穗開一間地方教室，從一顆文旦開始，陪孩子在離開以前認識家鄉。

花生為什麼叫土豆，小辮鴴為什麼飛6840公里來雲林花生田，一顆豆子與一群候鳥的相遇，還有零關稅帶來的考驗。

營養系實驗室殺過上千隻白老鼠的我，為何放下手術刀改拿菜刀，成為生態廚師。

進口花生在台灣炒過包裝，就能合法標上台灣製造，這叫實質轉型，看看日本和歐盟怎麼做，消費者又能怎麼選。

從牧羊人傳說、國王禁令到殖民血汗，一杯咖啡怎麼攪動世界史，最後回到台灣自己的咖啡園。